Cao Bằng một tỉnh vùng cao phía đông bắc nước ta.90% dân số là người dân tộc sinh sống, Người Nùng An ở Phúc Sen - Cao Bằng hàng trăm năm nay nổi tiếng với biệt tài " rèn dao bằng mắt" . Với đôi mắt tinh tường người thợ ở đây đã rèn ra những con dao nổi tiếng sắc bén nức tiếng gần xa. Bên cạnh những con dao chặt xương, dao thái to thì việc nấu ăn không thể thiếu dao thái nhỏ gọn tiện lợi.
